Şeker, portakal suyu ve sıvı yağı çırpma kabına koyup şeker eriyene kadar çırpın. Daha sonra un azar azar ilave ederek ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp spiral şekli verilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış fırında (170 derecede) üstü pembeleşene kadar pişirilir. Çok çabuk pişiyor fırının başından ayrılmayın.