Limon Aromalı Cheesecake

  • DiLa Can
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Limon Aromalı Cheesecake
    6
    kişilik
    30
    dakika
    340
    kalori/prs.
    Malzemeler

     

    400 gram labne
    400 gram krema
    2 yumurta
    1 su bardağı şeker
    2 paket vanilya
    2 yemek kaşığı nişasta
    2 yemek kaşığı un
    1 limon kabuğu rendesi

    Alt taban için:
    2 paket burçak bisküvi
    100 gr tereyağı
    Yarım çay bardağından biraz az süt

    Üzerinin sosu için:
    1 limon kabuğu rendesi ve suyu
    5 yemek kaşığı şeker
    2 yemek kaşığı mısır nişastası (1 çay bardağı su ile eritilir)
    1 su bardağı su
    1 paket vanilya

    Yapılışı

     

    Cheesecake severler bu tarifimizle dilediğiniz şekilde cheesecake hazırlayabilirler, ister limonlu cheesecake, ister çikolatalı cheesecake, ister frambuazlı cheesecake vb. Damak tadınıza uygun olacak şekilde üst kısmına yapacağınız sosu değiştirerek çeşit çeşit cheesecake hazırlamak mümkün.

    Şimdi gelelim Bu muhteşem chesecakemizin yapılışına..
    Bisküvileri rondoda un gibi olana kadar çekiyoruz. Eritmiş olduğumuz tereyağını ve sütü yavaş yavaş ilave edip alt tabanı hazır hale getiriyoruz. Bisküvi ile tereyağı ile hazırlanan harcı kelepçeli kalıbın tabanına yayarak elinizle bastırın.

    Sosu için; limon kabuğu rendesi ve limon suyunu şekeri ve suyu ilave edip dolapta 1 saat bekletiyoruz.Sonra ocağa alıp bir çay bardağı soğuk suyla mısır nişastasını eritip içine ilave edip kaynatmaya başlıyoruz.

    Kaynayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp vanilyasını ilave edip ılıyana kadar kabuk tutmaması için hafif karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

    Labne peynirini ayrı bir yerde 3 dakika çırpıyoruz. Kremayı da aynı şekilde ayrı bir yerde hafif katılaşana kadar çırpıp 2 sinide aynı kabın içine alıp içine şekeri ilave edip çırpmaya devam edin. Yumurtaları da teker teker ilave edip yaklaşık 4 dakika çırpıyoruz.

    En son unu ve vanilyasını ilave edip dolaptaki harcı çıkarıp üzerine döküyoruz Bu arada dökmeden önce kalıbın kenarını folyo ile sarıyoruz. Böylelikle uzun süre fırında kaldığı için kenarları yanmamış oluyor. Ve kalıba hafifçe vurup içindeki hava kabarcıklarının dışarı çıkmasını sağlayıp önceden ısıtılmış fırında 160 derecelik fırında 1 saat kadar pişiriyoruz.(Fırının kapağını 1 saatten önce açmamaya özen gösterin )

    Ayrıca fırın tepsisine mutlaka ısıya dayanıklı su dolu bir kap koyuyoruz. Böylelikle fırındaki pişim aşamasındaki cheesecakemizin çatlamasını önlüyoruz..

    Ve 1 saat sonra kapağı açtığımızda Cheesecake’miz hafif salladığımızda oynamıyorsa fırını kapatıp kapağını biraz aralayıp soğumaya bırakıyoruz. Az soğuyup ılındıktan sonra fırından çıkarıp 1 saat kadar soğuduktan sonra hazırladığımız sosu üzerine döküp,dolapta 1 gece dinlendirip servis yapıyoruz.

    Afiyet olsun.