Kuru Biber ve Patlıcan Dolması
-
Ekleyen: Neşe ÇİFTCİMalzemeler
500 gram kıyma
2 su bardağı pirinç
2 kaşık salça
Yeteri kadar kurutulmuş biber ve patlıcan
1 kuru soğan
1 domates
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuzYapılışıTencereye 5 bardak kadar su koyalım ve ocağa koyalım.Su kaynamaya başlayınca sırasıyla biber ve patlıcanları yumuşayana kadar kaynatalım.Yumuşayan biber ve patlıcanların suyunu kevgirde süzelim.
İçini hazırlamak için önce pirinci yıkayıp bir tepsiye alalım.Üzerine küp küp doğradığımız soğanı ve bütün malzemeleri koyarak güzelce karıştırıyoruz.Biber ve patlıcanları içimizden yeteri kadar koyarak dolduruyoruz.Tencereye diziyoruz ve üzerlerine domatesten kapak yapıyoruz.Dolmaların üstüne 4-5 bardak kadar sıcak su koyup 30 dakika kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun…