Yağda patlıcanlar bir güzel kızartılır ve tepsiye alınır.
İçini hazırlamak için tavaya çok az yağ konur.Soğanlar ufak ufak doğranıp tavaya alınarak kavrulmaya başlanır.Üzerine kıyma
yıda koyarak kavurmaya devam edilir.2 tane ufak doğranmış biber koyup karıştırılır.1 domates ufak ufak doğranıp suyunu çekene kadar pişirilir.En son maydanoz doğranıp ilave edilir.
Patlıcanların ortası bıçakla kesilir ,kaşık yardımıyla biraz açılır.İçlerine hazırladığımız
harçtan koyulur.Üzerine domates ve biber dilimlenir.1 su bardağı kaynar suda salça ezilip patlıcanların üzerine gezdirilir.Sarımsaklar ince dilimlenir üzerlerine ilave edilir .200 derece fırında
20 dk kadar pişirilir.