Mantar sevmeyenlerin bile tadına bir kere baktı mı vazgeçemeyeceği bir tarifte sıra…
Mantarları tercihe göre temizliyoruz. Kimisi soymayı tercih ediyor ama ben az suda yıkamayı tercih ediyorum. Daha pratik oluyor. Yalnız fazla su emmesine dikkat ediniz.
Soğanı yemeklik küçük küçük doğruyoruz. 2 yemek kaşığı tereyağı ile soğanları kavuruyoruz. Bu arada mantarları da tercihe göre doğruyoruz. Kavrulan soğanların üzerine mantarları ekliyoruz. Mantarlar suyunu bırakıp tekrar çekince tuz ve karabiberi ekliyoruz. 5 dakika daha kavurup ocaktan alıyoruz.
Mantarları güveç kaplarına paylaştırıyoruz. Ben ısıya dayanıklı başka bir fırın kabı kullandım. Tercih sizin… Sonra üzerine kaşar rendeliyoruz. 200 derece üstten ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN…