Etli Lahana Sarması
-
Ekleyen: Neşe ÇİFTCİMalzemeler
1 tane orta boy lahana
200 gr. dana Kıyma
2 su bardağı pirinç
1 tane orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 Demet Maydanoz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı pul biber
3 su bardağı kaynar suYapılışıGeniş bir tencereye su doldurulur. Lahanalar parçalara ayrılarak kaynar suda haşlanır. Yumuşayan lahana yaprakları soğumaya alınır.
Bu arada sarmanın içi hazırlanır. Soğanlar küp küp doğranır. Kıyma, pirinç ve bütün malzemeler ilave edilerek karıştırılır.
Lahana yaprakları sarmalık parçalanır. Kıymalı içle doldurulur. Bazı yörelerde uzun uzun bazı yörelerde üçgen isteğe göre sarılır.
Sardığımız lahanalar tencereye dizilir. Üzerine kaynar su ve sıvıyağ eklenerek üzerine baskı olarak bir tabak kapatılır ve pişirmeye bırakılır.
Kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirilir. Sarmamız servise hazır….
AFİYET OLSUN….