Hamurumuzu yoğurmakla başlıyacağız.Sırasıyla önce yumuşak tereyağını içine sirkeyi daha sonra sıvı yağını ve yoğurdunu da katalım.Üzerine yumurtayı kırıp,su ve tuzunu da katıp bütün malzemeyi karıştıralım.Ununu yavaş yavaş ilave ederek kıvamlı çok güzel bir hamur yoğuralım.Hamuru limon büyüklüğünde bezelere ayırıp,en az 2-3 saat dinlenmeye bırakalım.
Dinlenen bezeleri açmaya başlıyalım..Hamur o kadar kolay açılıyor ki inanamazsınız.
Bu arada hamuru nişasta ile açıyoruz hiç un katmıyoruz.Açtığımız yufkayı ortadan ikiye katlıyalım,üzerine fırça ile yağ gezdirelim.Yuvarlak tarafına iç malzemesini koyarak rulo şeklinde saralım.Kendi etrafında yuvarlıyalım.Tepsiyi yağlıyarak ortasından başlıyarak bütün yufkalar bitene kadar devam edelim.Artan yağa 1 yumurta kırarak üzerinin her tarafına gelecek şekilde sürüyoruz.180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.İçinde kabartma tozu ve maya olmadığı için içi yumuşacık üstü çıtır çıtır bir börek deneyenlere afiyet olsun…